Propiedades Fisicas
Se basan principalmente en su estructura y se relaciona también con la presencia del grupo hidroxílo OH, el cual les confiere un comportamiento parecido al del agua, lo que le permite crear o formar puentes de hidrógeno, como resultado de la polaridad que presentan.
El alcohol esta compuesto por un alcano y agua, contiene un grupo hidrofóbico del tipo de un alcano y un grupo hidroxílo, el cual es hidrófilo y similar al agua. De las dos unidades estructurales el OH o grupo hidroxílo da al alcohol sus propiedades fisicas y el alquilo las modifica dependiendo de su tamaño y forma.
Hidrofóbico: No tiene afinidad por el agua
Hidrófilo: Si tiene afinidad por el agua
