PUNTO DE EBULLICIÓN

Los ácidos carboxilicos que contienen mas de ocho átomos de Carbono, por lo general son solidos, a menos que contengan doble enlace. La presencia de doble enlace en una cadena larga impide la formación de una red cristalina estable, lo que ocasiona un punto de fusión mas bajo.

Los ácidos carboxilicos presentan puntos de ebullición elevados debido a la presencia de doble puente de hidrógeno.