Propiedades Químicas y Físicas
Propiedades Químicas.
La forma de comportamiento químico de los ácidos carboxílicos son determinados por el grupo carboxilo -COOH. Esta función cuenta con un grupo carbonilo (C=O) y también con un hidroxilo (-OH). Donde el -OH es el que recibe las reacciones: pérdida de protón (H+) o se reemplaza el grupo –OH por otro grupo.
Propiedades Físicas
Las estructuras de este hacen pensar que los ácidos carboxílicos sean unas moléculas polares y , tal como lo son los alcoholes, que logran hacer puentes de hidrógeno entre ellos y con otras moléculas diferentes. Los ácidos carboxílicos se manifiestan en una forma igual que los alcoholes y sus solubilidades son que: los primeros cuatro son faciles para mezclar con el agua, el ácido de cinco carbonos es normalmente soluble y los que tienen mayor superioridad son virtualmente insolubles.