Solubilidad
Actividad
El grupo carbóxilo -COOH Confiere carácter polar a los ácidos y permite la formación de hidrógeno entre la mólecual del ácido carboxilo y la molécula del agua, la presencia de los dos átomos de oxigeno con el grupo carboxilo hace posible dos moléculas de ácido, se unen entre si por puente de hidrogeno